【详图细解】芋头烧鸭的做法

芋头烧鸭的做法

制作方法：

1.芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮

2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫

3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜

4.将鸭肉下锅炒

5.加少量老抽和料酒

6.加水烧开

7.转至汤煲中烧

8.烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅

9.烧至芋头软烂就可以出锅了

芋