【详图细解】肥肠豆汤的做法

肥肠豆汤

   
有图有真相：

1 洗净汆水以后的肥肠在锅里大火煮2小时左右，直到汤白熟软

2 煮好以后的肥肠捞出锅改刀

3 熟软的肥肠改刀备用

4 锅内下猪油

5 五成油温下入耙豌豆

6 反复翻炒直到将耙豌豆炒翻砂

7 加入煮肥肠的原汤

8 大火烧开（这汤看着就舒服）

9 加入切好的肥肠

10 汤里加盐加胡椒

11 起锅了

12 上桌前加点葱花

    觉得油腻的朋友可以预备一点蘸水（红油、花椒面、酱油、醋、白糖）和泡菜！