红豆，一般大都喜欢从中医的角度来说它，诸如清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等各种症状，绝对将之描述的神乎其神，而我更愿意以科学的角度去看它。红豆低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素B1、富含磷、富含钾、富含铁、富含锌、富含蛋白质、富含膳食纤维。范志红老师在微博上也推荐暑热时节要多喝豆汤和豆粥，补充钾和B族维生素、蛋白质、多酚类物质还有水份。
材料：红豆150克、薏仁50克、干百合15克、红糖片30克、水适量
做法：
1、红豆、薏仁、干百合提前一夜泡发。
2、将红豆、薏仁和适量水加入煲中，大火烧开后转中小火煲约40分钟。
3、加入泡好的百合，中途加小量冷水2-3次。
4、红豆煮至开口，软烂时加入红糖片，等红糖熔化即可。
小贴士：
1、煮红豆的过程中，加几次冷水可加速红豆软烂，我一般每次煲1个半小时左右就差不多到我喜欢的口感了，如果喜欢特别软烂的口感，可以煮到红豆开始开口后，关火，盖上盖子焖一二十分钟，然后再开火继续煮，这样煮出的红豆就会特别软烂了。
2、糖量根据自己喜好调整，我不太喜欢太甜的，这个糖量算是微甜。
3、很多人以为红糖补血，其实红糖并不比白糖营养多少，每100克红糖仅含铁元素2.2mg，红糖之所以红主要是因为甘蔗中的氨基酸与糖紧密结合在一起，变成了有色物质。红糖能给食物增加甜的味道，但确实不具美容美颜的奇效哈。
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