【详图细解】辣酱油的做法

辣酱油是酱油的一种，不是以豆类做原料，是以很多食材高温泡制 ，煎熬 过滤而成的。因其颜色和酱油无异，又是调料，所以大家叫他辣酱油。虽然我们没有制作辣酱油的繁琐设施，但是在家我们也可以做出色泽红亮，回味绵长的辣酱油。这款辣酱油是家庭制作的方法，味道甚好，它具有 鲜 ，辣 酸，甜，咸多种味道。是蘸食油炸食品的调料。

主料：生抽150g

 辅料：生姜5g   大蒜5g   桂皮5g     糖50g   鸡精5g   干红辣椒

步骤：

1.原材料：生抽 生姜 大蒜 桂皮 干红辣椒

2.大蒜去皮切末

3.生姜切片切末

4.干红辣椒去碎

5.桂皮掰成小块

6.将所有材料放入小奶锅中

7.加入生抽小火煮10分钟

8.加入糖

9.加入鸡精继续煮十分钟

10.晾凉之后过滤出料渣

11.做好的辣酱油装入干净的瓶子中保存

小贴士：

制辣酱油要保持小火，以免糊锅