农贸市场的酿酒作坊里的酒是真的粮食酒吗？

我们家附近就有一个大的农贸市场，好多都是卖的散装白酒，开始是卖人家酒厂的，现在都自己做酒，装了一套小型酿酒设备，自己煮酒来卖。就是采购玉米高梁来煮，产量虽然小，毕竟是纯粮酿造，酒香，很醇，回头客比较多，虽然价格略贵，也比较好卖。

另一家刚开始一段时间，生意很好，这个小店品质口碑还比较好，大约过了一年之后，就听说，他家的酒，味道变了，没以前好喝了。

于是经常买酒有心的人就天天观察他们店的情况，之前晚上的时候会把玉米，高粱蒸完酒的酒糟扔掉，到后来发现他们店扔掉的酒糟越来越少，到后面，都没见往外运了。只有少量的酒糟排在门面内做样子。终于明白了，他所谓的纯粮酒是用食用酒精和香料勾兑的。

因为农贸市场上客流量大，所以很多酿酒人选择在农贸市场附近租个门面现蒸现卖。

而做为消费者，却很难判断这些在农贸市场卖的纯粮酒是不是真的纯粮酒。

一般来说，现在农贸市场市场售卖的散装酒分3种情况。

第一种100%原浆纯粮酒，一种是按纯粮基酒：食用酒精：水按一定比例勾兑而成的酒；蕞后一种则全部是酒精勾兑酒，即打着纯粮的晃子卖酒精酒。

通过这件事就是想说，到农贸市场去买酒一定要留个心眼。不熟悉不知道口碑的蕞好不去。

当然，也有些地方的门面费太贵，他们会选择带地下室的门面，在地下室发酵、蒸酒，在门面卖酒。

或在郊区酿酒，酿好后运到农贸市场的门面卖酒，像这样的，他们都会为顾客提供现场参观考察。

总之，无论是什么情况，大家都要学会辨别，第一次可以少买一些，尝尝下口感如何，或者问问附近的人，看下这家作坊的口碑如何，如果做假酒，时间久了，掩饰得再好，也会暴露，也会有人知道的，诚信赢天下，老铁们，你们怎么样？