首乌牛肉炒竹笋
食材:制首乌片30克,鲜嫩牛肉片150克,熟竹笋片50克,
红枣10枚,料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油各适量。
做法:
素油入锅烧热,加入笋片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一会,加入制首乌、
红枣及清汤各适量,焖烧20分钟,待牛肉熟烂,再加入盐,味精、五香粉和匀,
用湿淀粉勾芡即可。
有补益肝肾,滋阴降脂等功效
八宝饭
食材:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克,
大枣20枚,白糖60克。
做法:
1、将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时,洗净,
放在普通砂锅或高压锅内煮熟备用;
2、将大枣洗净,泡发,核桃仁炒熟;
3、龙眼肉装入盆内备用。糯米淘洗后放入盆中或砂锅中,加入水煮熟备用;
4、取大碗内涂猪油,碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、
白扁豆、薏苡仁,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸约15分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,
再用白糖加水熬汁,浇在饭上即可。
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