要说近代中国哪个女性最伟大，老干妈的创造者陶华碧怎么也得进前十啊！老干妈真的是拯救了一批又一批的手残党。犹记得在学校的时候一瓶又一瓶的老干妈陪我度过了吃食堂的漫长岁月。

老干妈简直是辣椒酱界的大神，有着化腐朽为神奇的功效，不信请看这么菜品！

老干妈炒饭

这个绝大多数的人都肯定吃过，甚至很多饭店的菜单上也新加了这一道菜。

需要的食材主要有：老干妈、大米、玉米、胡萝卜、葱、青豆、火腿、鸡蛋。

1 首先将食材准备好，胡萝卜和火腿切丁，鸡蛋打碎搅拌均匀；

2 锅内热油，放入葱花，炒出香味后放入鸡蛋、火腿、胡萝卜、玉米，青豆翻炒大概2分钟；

3 放入大米，加盐以及适量的老干妈翻炒均匀即可。

老干妈烧豆腐

小时候家里经常做各种豆腐的美食，但是自己做的话只能凉拌，还号老干妈拯救了手残党，

食材有：老干妈、豆腐、淀粉、生抽、葱姜蒜、（白糖）、盐。

1 准备食材，豆腐切块，葱姜蒜切碎备用；

2 锅内热油，放入葱姜蒜，炒出香味后放入豆鼓；

3 放入豆腐，加入适量生抽；

4 加入白糖翻炒，再加水；

5 最后加入淀粉和盐，老干妈翻炒均匀就好；

6 出锅后加少许葱花，味道会更好。

老干妈辣酱排骨

排骨这种肉食，无论怎样做，味道都不会差，且营养价值丰富。

老干妈辣酱排骨需要的食材除了排骨和老干妈之外，葱姜蒜作为调味品也是必不可少的，料酒、盐当然是必需品。

1 食材准备好，葱姜蒜切块，有时间的话最好先用料酒腌制排骨15分钟，更能入味；

2 锅内热油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入老干妈辣酱（根据个人口味添加）；

3 放入腌好的排骨，加入适量的水，放盐；

4 大火炖30分钟就差不多了；

5 出锅加香菜，味道更好。

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