腊味荷兰豆的做法

荷兰豆炒腊肠是一道快手小炒，把两者搭配到一起，荷兰豆的脆嫩中和了腊肠的甜腻，所以吃起来就非常可口了。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 荷兰豆 150g
• 腊肠 2根
• 大蒜 2瓣
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 油 5g

做法步骤

1、准备食材。

2、.荷兰豆撕去筋膜洗净，入开水焯30秒。（水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。）

3、腊肠和大蒜切片备用。

4、另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。

5、再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。

6、调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

7、成品。腊味荷兰豆，健脾开胃。经典的腊味，翠绿的荷兰豆，搭配在一起特别鲜香爽口。

小贴士

1、荷兰豆焯水时间不宜过长，水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可，这样可以保持脆嫩口感。 2、腊肠炒制过程中会出油，所以不必放太多的食用油。

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