老天津的特色小吃 唐皮儿的正宗做法

糖皮儿是果子中的一款，也称为糖果子，多用于早餐。糖皮儿与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此，称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿。

备料：小麦粉250g，红糖80g，油盐适量，酵母粉1g

1.红糖放于容器中

2.加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉

3.和成糖面团静置20分钟

4.小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟

5.将面团分成等份

6.将糖面团分成等份

7.糖面团与白面团叠在一起

8.擀成长方形

9.用刀划口成糖皮儿坯

10.热油锅，糖皮儿坯入锅炸

11.适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出，控油后享用