一个东北朋友
给我说起这个菜
以前多会做排骨
正好试试其他骨头
是初试
欢迎多多提建议
猪脊骨（一斤半的样子）
清水侵泡两小时
期间记得换水（换四五次吧）
泡好后备用
准备一些料量如图
八角、桂皮、香叶、山楂、陈皮、辣椒、花椒
有豆蔻最好再放两颗（我刚好用完了...）
姜切片
烧热水放点姜片料酒
把骨头焯水
捞起备用
准备酱料
上面是酱油（老抽2勺子，生抽3勺子）
左边是黄豆酱（三四勺的样子）
右边是腐乳（加点水调成汁）
锅里放少许油下姜片炒一会
下冰糖十粒左右炒化变色
下黄豆酱和腐乳汁（炒三四分钟把）
下骨头和酱油炒制
让酱汁裹在骨头上
把香料全部放进去
加足量的开水
煮沸后小火慢煮两小时左右
然后关火侵泡十分钟
装盘
在浇少许汤汁上去
撒上一些香菜碎
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