红烧鱼头做法

配料：鱼头、姜片、葱、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶

做法：

1、鱼头清洗干净，姜切片，葱切段

2、将清洗干净的鱼头，用姜片、葱腌制，大约15分钟

3、锅中放底油，放入葱、姜，翻炒出香味

4、将腌制的鱼放入锅中煎至变色，换面，直至两面都金黄色

5、在锅中加入水没过鱼头，加入生抽、盐、八角、桂皮、香叶、料酒

6、先大火煮至水开，转小火，慢炖30-40分钟，收汁即可