【失眠食谱】枣泥杂粮包的做法

枣泥杂粮包

 

“单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！”

食材明细

主料

• 枸杞子 20g
• 酵母 3g
• 高粱粉 50g
• 红糖 50g
• 黑芝麻 20g
• 中粉 200g

辅料

• 红枣 200g
• 核桃仁 50g
• 红薯 100g
• 松仁 20g
• 水 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

枣泥杂粮包的做法步骤

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  1

  制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
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  2

  把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
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  3

  用工具搅打成泥
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  4

  加入烤熟的松仁和核桃仁
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  5

  搅拌均匀就是馅料
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  6

  取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
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  7

  酵母用温水化开
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  8

  加入黑芝麻和适量清水搅匀
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  9

  我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
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  10

  把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
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  11

  面团发酵至两倍大
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  12

  压扁排气分成10等份，松弛10分钟
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  13

  取一个面团擀大包入适量馅料收口
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  14

  把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
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  15

  开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼

小窍门

枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下
我的红枣很甜，所以没有加糖