水晶虾饺
原料：
250g生虾,蚝油,植物油,白胡椒,香油,盐,糖,姜,竹笋,100g小麦淀粉,50g玉米淀粉
1. 生虾洗净去壳去头尾，保留虾肉并将虾肉剁成虾茸。
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2. 把剁好的虾茸放进一个大碗中，加入耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋，搅拌均匀。
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3. 将小麦淀粉和玉米淀粉混合并加入沸水快速搅拌再加入油搅拌均匀
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4. 把搅拌好的面团揉成一个个的长条状，切成18等份后，每一份擀成一张饺子皮
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5. 包好饺子放入蒸笼中，把蒸笼放在沸水上蒸6分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦！
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蔬菜煎饺
原料：
姜，洋葱，香菇，卷心菜，胡萝卜，韭菜，白胡椒，香油，绍兴黄酒，酱油，糖、盐、300g面粉，1杯温水
1.锅内倒入油，烧热后加姜爆香，放入香菇爆炒，再加入卷心菜、胡萝卜、韭菜，炒熟后盛出！
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2. 在碗中加入白胡椒、香油、酱油、黄酒、糖和盐调味，搅拌均匀。
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3. 把面粉放入一个大碗中，加入温水搅拌，揉10分钟左右，将面粉揉成一个光滑的面团。再将面团分成24等份，每份擀成一张饺子皮。
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4. 将饺子馅放在饺子皮上，包成月牙状，包好的饺子放在案板上。
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5. 将包好的饺子放入锅中煎至两面金黄，配上辣椒酱和醋即可食用。
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三鲜煎饺
原料：
300g猪肉糜，300g切碎的卷心菜，香菇，大蒜，生姜，葱花，香油酱油，盐，饺子皮
1.将猪肉糜、卷心菜和香菇放在一个大碗中，加入蒜末、姜末、葱花、香油、白胡椒、酱油，植物油和盐调味，搅拌均匀。
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2. 取出饺子皮，放在案板上，在每张饺子皮上放一勺馅料。
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3. 把饺子包成月牙状，将包好的饺子放在平底锅中煎至两面金黄，配上辣椒酱即可食用。
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荠菜鲜肉饺
原料：
1000g荠菜，200g新鲜猪肉，半杯绍兴黄酒，半杯油，3大汤匙芝麻油，盐，酱油，白胡椒，600g饺子皮
1.荠菜洗净焯水切碎，鲜肉洗净剁成茸。
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2.荠菜和剁好的鲜肉一起放进大碗内，加入黄酒、芝麻油、盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。
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3. 将拌好的饺子馅包入饺子皮中，包成月牙状的饺子，摆放在案板上。
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4.下面就是将饺子煮熟，做成煎饺也可以啦~
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5. 配上醋和辣椒酱就可以开吃啦!
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韭菜猪肉蒸饺
原料：
200g猪肉糜，200g韭菜，姜末，香油，白胡椒，酱油盐，马铃薯淀粉，木薯粉，植物油
1.将马铃薯淀粉和木薯粉混合，加入沸水搅拌成面团，再加入植物油，揉成光滑面团后等分成20份将每份擀成一张饺子皮。
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2.将猪肉糜、切碎的韭菜、姜末、香油、白胡椒、植物油、酱油、盐放在大碗中，搅拌均匀。
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3. 把馅料放在饺子皮之上，包成三角形饺子。把包好的饺子放入蒸笼中，大火蒸制6分钟。
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4. 蒸熟后关火，取下蒸笼，配上蘸料即可食用。
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看完是不是已经get到了？
在这个阴沉沉的周三，
快来份饺子开心一下吧~~~
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