6步教会你日本豆腐蒸虾仁

日本豆腐蒸虾仁

1. 最好买活虾，回来之后，把虾放在水中倒酒，可以让它们麻痹。挑虾线，包虾皮。

2. .腌虾：因为我本人不爱吃海鲜，不喜欢腥味，所以我会适当的去腥。虾仁放盐，料酒，白胡椒，柠檬汁腌制

3. 日本豆腐切开，摆在盘中，虾仁放在日本豆腐上面，上锅水开后蒸5分钟即可。（不要蒸太久，那样虾就老了）

4. .把盘子中蒸出的水分倒入碗中，加少许淀粉和水调匀。

5. 起锅不放油，将淀粉汁倒入锅中，加酱油，少许糖。

6. 将汁淋在豆腐上即可。

海鲜吃的就是它的鲜味，所以一定要尽量买活虾。