北京小吃——京式果脯

 大家好啊，我是你们的美食小编 ， 今天又给大家分享一篇我们老北京的风味小吃—— 京式果脯！想必北京人都不陌生吧！

果脯又称蜜饯， 用桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。

果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。