【食全食美】红薯粉煎蛋皮

前两天，小编给大家介绍了红薯和红薯叶梗的做法，今天再来给大家推介一款红薯粉的做法。红薯粉在我们老家一般都做为饺子，肉圆的主料存在，还有就是有一些菜做为勾欠的配料。今天让红薯粉和鸡蛋在一起，会发生什么样的变化呢？

用料：红薯粉，鸡蛋，大蒜，植物油，食盐，老抽，辣椒粉，味精，清水

做法：1.把红薯粉结块的捣碎，打入两个鸡蛋，加清水把搅拌。

2.把大蒜洗净切段备用。

3.把锅烧热，放植物油，把红薯粉和鸡蛋搅拌好的倒入锅里面煎，一面煎黄了，翻另外一面煎，两面煎黄了，起锅到菜板上切四方形的片。

4.锅里加油，把切好的蛋皮片放入锅里面炒，加大蒜段，加食盐，加老抽翻炒。

5.加辣椒粉，加适量的开水收汁，加味精提味。

好了，红薯粉煎蛋皮就做好了，这个菜在小时候一般是秋天和冬天才能吃到，因为大蒜，红薯粉要到那个时候才有得吃。但是现在这个菜是随时都可以做了，鸡蛋换一种吃法，也许可以得到意想不到的结果。对美食的态度，也是对生活的态度，你认为呢？