很多人都爱喝排骨汤，排骨汤是人们最常饮用的养生汤水，排骨汤味道香浓而不油腻，最重要是的是制作简单，营养丰富。排骨能和许多食材搭配熬汤，最常见的有胡萝卜、玉米、莲藕等，还能与党参、当归等药材一起熬制，熬好的排骨汤汤白味鲜。
山药胡萝卜排骨汤
如果你问我炖排骨汤有什么功效？我会告诉你答案很广泛，其功效都是由你所放的材料决定的。也就是炖排骨汤的做法有很多，视你所放的材料而定的功效，不同的配料炖出来的排骨汤都不一样。今天我们就来看看胡萝卜山药排骨汤。
排骨汤最为人所知的营养就是含有丰富的钙质。排骨中丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人。
山药胡萝卜排骨汤
除了排骨自身的营养，排骨汤常常加入其他食材一起熬制，所以排骨汤中不仅含有排骨的营养，还含有各类食材的营养，喝山药排骨汤可以滋肾益精、益肺止咳。这是因为山药中含有黏液质，这层粘液质对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。此外，这层粘液蛋白可以降低血糖，非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素，能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，起到延年益寿的功效。
排骨汤
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
冬吃萝卜夏吃姜，山药也是这个季节最好的滋补食品。不论炒、煮，多吃山药还是可以起到保健作用的，特别是跟胡萝卜、排骨的搭配，更是完美呢！这款汤很滋补，很适合乍暖还寒的初春食用，可以滋润肌肤，防止皮肤干燥、皲裂。
排骨汤
主料：排骨300克
辅料：铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克
1.准备好材料，山药最好用铁棍山药，口感好，营养价值高
2.排骨洗净焯水
山药胡萝卜排骨汤做法
3.锅内重新加水，放入排骨和姜片，大火烧开，转小火炖
山药胡萝卜排骨汤做法
4.胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块（山药最好是放之前再去皮切段儿，不然容易氧化变黑）
山药胡萝卜排骨汤做法
5.排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药，再炖十几分钟
山药胡萝卜排骨汤做法
6.出锅前放盐调味
山药胡萝卜排骨汤做法
7.盛出即可食用
山药胡萝卜排骨汤做法
小贴士
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
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