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2018.05.17
1.将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤,焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。
2.把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中,放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。
3.砂锅中倒水烧开,倒入生抽老抽和冰糖。
4.随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。
5.粉丝放入水中泡发15分钟备用。
6.鸭血切片,油豆腐对半切开。
7.卤好的鸭杂从锅中盛出,切断放入盘中备用。
8.之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开,下入豆腐和鸭血。
9.将粉丝放入锅中,其余配菜依次入锅煮开,盛入碗中。
10.最后撒上香菜点缀,好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。
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