【食全食美】广式咸肉粽的做法【图解】

1.粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。

2.2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。

3.瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时

4.咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。五花肉洗净去皮、切成1cm厚度的块，用油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖腌制3小时。

5.泡发的糯米加入泡发的去皮绿豆、鸡精、生抽、五香粉、盐，拌匀，腌1小时左右

6.大家根据自己喜欢的形状包，扎紧别漏就好！网上有专门教包粽子的教程，可另外学。包好放入高压锅、过面水，煮2小时，因为我喜欢柔烂的，所以煮久点，也有人煮40分钟的，可能就刚好熟吧……

7.煮好后关火静置半小时要拿出来晾凉，没有水了才好放到冰箱保存。也可以一出锅就吃，热气腾腾~~软软糯糯，超爱。像我这种超爱米类淀粉的人，不肥死都没天理吧？(捂脸哭)