广式腊肠煲仔饭是一道懒人必学的美味,香气诱人,饭菜可以一锅做出,简直是给不喜欢做菜和感受油烟的人的一种解脱性选择。强烈推荐。
烹饪难度:容易
烹饪时间:<1小时
主料:
大米2杯
鸡蛋2个
姜1小块
腊肠2根
油菜100g
调料:
清水450毫升
蚝油1勺
生抽2勺
白糖半勺
香油半勺
凉开水1勺
色拉油半勺
开始制作~
第一步,先准备好食材(2杯大米大概300克)
第二步,加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时
第三步,泡好的大米中加入半汤匙色拉油
第四步,拌匀
第五步, 将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)
第六步,煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片
第七步,米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠
第八步,撒上姜丝
第九步,磕入2个鸡蛋
第十步,盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟
第十一步,取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用
第十二步,另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐
第十三步,放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水
第十四步,米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜
第十五步,将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀即可食用
第十六步,开锅啦~~~\(≧▽≦)/~是不是很诱人呢~~~
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