【食全食美】口口清脆的煎肉丸

大家好，今天我和大家介绍的是一道用猪肉馅制作的菜肴它的名字叫做“南煎丸子”丸子我吃过很多，炸的、煮的，蒸的等，这生煎的一般在北方吃的不多，昨天特意试了一下味道还不错，所以今天就拿出来和大家一起分享，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱吧

所需原料：猪肉、虾仁、马蹄、蛋清、淀粉、小葱

所需调料：盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、香油

具体做法：首先将肥瘦相间的猪肉剁成肉泥、虾仁切成小块、马蹄拍碎调在一起，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖和匀加入蛋清，淀粉搅匀淋香油备用

第二，平底锅上火烧热加入底油，然后关小火，双手将肉馅挤成丸子放在锅里排布整齐，表面撒上一层小葱，然后开火加入少许冷水，同时盖上锅盖闷5分钟左右掀开锅盖，大火将底部上色即可

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