【食全食美】佛手瓜炒蛋的做法【图解】

 

佛手瓜营养价值高，含丰富的蛋白质，纤维素，瓜形如两掌合十，有祝福之意，深受江南人们喜欢，价格便宜，2块钱1斤。常吃佛手瓜对儿童智力发育帮助，年轻人要常吃，特别是想要生小孩的，可以促进怀孕。老年人常吃还能缓解的视力衰退。佛手瓜的含钙量是黄瓜、冬瓜、葫芦瓜的2倍。佛手瓜可以生吃当水果，也能炒菜吃，还能煲汤、凉拌。

食材：佛手瓜1个、鸡蛋2个

调料：油1ml、盐1克、香葱1颗、香葱1颗

制作过程

1. 准备食材、佛手瓜、鸡蛋、香葱、香菜、油、盐等；

2. 佛手瓜洗净、去核，切片，如果嫩的佛手瓜壳是软的，，老佛手瓜壳会比较硬；

3. 鸡蛋去壳顺一个方向调均

；

4. 热锅，倒油，快速倒入鸡蛋翻炒，不要让鸡蛋结块，六成熟出锅；

5. 倒入切好的佛手瓜，大火翻炒八成熟；

6. 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒；

7. 放盐、香葱、香菜炒均即可；