【食全食美】正宗京菜香菇白菜鸭骨汤的做法

让你上瘾的不仅是酒 还有鸭骨汤

时间：2018-04-23 14:01:05 厨师：差不多先生 出处：做饭网 947人做过这道菜

“我们总是听说四菜一汤，可见汤在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位。这不今天就将一款养生美食汤分享给大家，提到鸭骨汤很多朋友都不陌生，尤其是我们在吃北京烤鸭的时候，片过肉的鸭骨就会被用来炖汤。今天我们的鸭骨汤食材更丰富，增添了白菜、香菇和枸杞，味道香浓，营养丰富，经过炖制的鸭骨松软香醇，白菜和香菇汤汁浓郁还解油腻，枸杞同样是补气补血的好药材。下面就让我们一同去喝鸭汤吧。”

食材清单

• 鸭骨 200克
• 干香菇 100克
• 大白菜 100克

• 枸杞子 10克
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 生姜 3克

小技巧

1.选用白菜的尾部用来煲汤味道最好。【做饭网】
2.建议将浸泡香菇的清水与香菇一同倒入锅中煲汤。
3.煲汤适合用白胡椒粉调味，如果是烤肉，煎炸之类，建议用黑胡椒。

香菇白菜鸭骨汤的做法步骤

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  1香菇提前浸泡在清水中泡软，鸭骨撕成块放入电饭煲中，生姜切片同样下入电饭煲中调味。

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  2随后将泡好的香菇下锅，倒入清水至覆盖各种食材，通电煲30分钟，煲汤的同时将大白菜洗净后切块。

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  330分钟后将大白菜下锅继续煲汤，直到汤汁沸腾，加入枸杞，撒胡椒粉和食盐，搅拌均匀盛出。

营养密语

1.食用香菇可以增强淋巴系统的吞噬功能，保护身体健康。同时香菇中含有的酸可以降低人体的血脂，香菇还有抗氧化作用，能够维持人体器官和皮肤的年轻。
2.鸭肉润肺，而且能够为人体提供丰富的蛋白质，维持身体正常运转，同时鸭皮中的胶原蛋白有美容的功效，鸭骨还可以补钙。