【食全食美】小吃正宗上海葱油饼的简单做法

美味香咸不油腻的自制上海葱油饼

时间：2017-11-04 13:19:23 厨师：杨欢欢 出处：做饭网 1735人做过这道菜

“葱油饼是上海的特色美食之一，受到了许多人的欢迎，它不仅吃起来香咸，站在一边看着师傅那熟练神奇的烙饼手法也是一种享受哦！葱油饼香咸不可错过的好味道。随着时代的进步，葱油饼不止在上海，它在全国已经是一种大家认可的美食了，几乎家家户户都会做，做法非常的简单因此常常出现在我们的餐桌上。”

食材清单

• 面粉 500克

• 小葱 3根
• 盐 少许
• 色拉油 少许
• 猪板油 少许

小技巧

1、 将面团卷成卷状是为了做出来的葱花饼口感丰富。
2、 用色拉油和盐放在面团的下面能够让葱花和猪板油中自带咸味哦！
3、喜欢吃葱花的可以在擀面团的时候多放一些。

葱油饼的做法步骤

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  1准备一个盆，往盆中放入面粉，然后在一个碗中倒上热水，拿一双筷子，之后往面粉的盆中一边倒水一边用筷子进行搅拌。将面粉全部搅拌成一小团一小团。

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  2之后在加入少许的冷水进行搅拌，揉成面团。

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  3之后用保鲜膜或塑料袋将揉好的面团封好，放在一个地方静置不动半个小时，将静置完的面团在切开揉成差不多大小的6-8个小的面团。

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  4然后将揉好的小面团一个一个的用擀面杖全部擀成长方形的薄片，如图，在每一个擀好的面团下面要抹上少许的色拉油和盐，每一个擀好之后都要撒上一些猪板油和葱花哦。

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  5将擀好的小面团全部都卷起来，不会的看一下图片，全部卷好之后用擀面杖一个一个的擀成饼状。

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  6拿出一个锅，将擀好的葱花饼放入锅中，用小火来烙，烙葱花饼的时候翻面要快一点哦。

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  7都烙好之后就可以放入盘中开吃喽！还可以把葱花饼切开两半方便食用哦！

营养密语

自己制作葱油饼的话，可以一次性多做几个，放在冰箱冷藏留着下次在吃哦，但也不要太长时间，一般1-2天还是可以的；并且自制的葱油饼无论是家里的小孩还是老人都可以吃哦！