【食全食美】小吃紫薯凉糕的简单做法

紫薯凉糕 清爽透亮消暑首选

时间：2017-12-11 16:55:29 厨师：琉璃 出处：做饭网 1074人做过这道菜

“凉糕在夏季是最普遍的消暑神器，尝一口就能驱除身上的热气，十分的有效，并且凉糕的口味也有很多，最让我难忘的就是紫薯凉糕了，由于我本身就喜欢吃紫薯所以也别喜欢，就让小编介绍一下紫薯凉糕的家常做法吧，相信你学会后会让夏季不再炎热。”

食材清单

• 紫薯 70克
• 琼脂 7克

• 白糖 50克

小技巧

1、本身冷却后就会凝固一点，再送入冰箱里冷藏口感会更好。
2、这道美食特别在夏季时候最美味，还能提升食欲。
3、如果觉得不够甜的话可以放点红糖水增加口感。
4、紫薯要用甜的那种会比较好吃，做出来后口感更细腻。
5、琼脂一定要用水泡过，因为琼脂一开始很硬，直接煮的话不容易变软融化。

紫薯凉糕的做法步骤

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  1【做饭网】在大盆里放入琼脂和水，水量必须没过琼脂进行泡制，直到琼脂变软即可。

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  2在蒸锅里倒入清水，再放入蒸盘和紫薯转到大火进行蒸制，等到紫薯蒸熟后取出来放入料理机里，添加少许的水将其打成糊状。

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  3琼脂泡好后捞出来沥干水分放入锅里，再倒入200毫升的凉水，转到小火进行煮制，煮到琼脂变得快融化了，再放入白糖。

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  4等到锅里煮好后关掉火，将处理好的紫薯糊倒入锅里，用锅勺搅拌均匀即可。

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  5接着把锅里的食材都倒入容器里盖上盖子，等到冷却后送入冰箱里进行冷藏，想尝的时候拿出来切成块就可以了。

营养密语

紫薯凉糕本身有许多的营养提供给人们，可以使人们缓解衰老、抵御癌症、通肠排便、保护肠胃等，作用很大哦。