1、注意胡萝卜的数量尽量要和大米的分量是一样的哦，这样比例做出来的葡萄干抓饭味道会更好。
2、盐需要在最后加入调味，不要放太多，否则葡萄干抓饭吃起来味道会变差哦。【做饭网】
1首先将事先准备好的大米用清水洗干净，放在玻璃碗内，加入清水浸泡35分钟左右。再把黄红萝卜洗净削去皮用刀切成丝放在一旁。
2把准备好的羊肉用清水冲洗干净，再用刀切成块。将葡萄干用水洗净，再用凉水浸泡13分钟，捞起沥干水分，将洋葱洗净切成细丝放在一边就好。
3将锅烧热后，加入油，放入洗净的羊肉，用铲子不停地将羊肉进行翻炒，直到羊肉出汁并且爆出香味后，加入洋葱丝煸炒一会。
4接着在锅中加入方才切好的黄红萝卜，翻炒均匀后，等到黄红萝卜变软后，加入清水（大概将食材没过）。
5把浸泡好的大米捞出铺在锅中的食材上，再将葡萄干也均匀撒在大米上。盖上盖子，用大火煮开。
6等到用大火煮开后，再转为小火焖煮16分钟左右。再揭开盖子，用筷子在锅中食材中戳几下，可以让米饭更加容易熟哦，再盖上盖子继续焖煮20分钟左右。
7最后将煮好的葡萄干抓饭中的各种食材翻炒均匀后，就可以尝下咸淡，是否加入盐进行调味，关火盛碗，就可以尝到正宗地道的葡萄干抓饭啦。
手抓饭的做法有许多，口味也是各式各样，就像是其他的推荐做法《新疆羊肉手抓饭》、《胡萝卜排骨手抓饭》、《鸡肉胡萝卜手抓饭》、《印度咖喱鸡肉手抓饭》等朋友们可以在家换一下口味哦。
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