1、鸡肉和香菇用刀剁的越细越好，这样制作出来的鸡肉炸酱比较入味。
2、将鸡肉炸酱加入后，可以加入面条和米饭食用哦。【做饭网】
1首先将准备好的鸡胸脯肉用清水洗干净，再用刀不停地将鸡胸肉剁成鸡肉泥，放在碗内就可以了。
2把备好的干香菇放在热水中浸泡一下，大概20分钟左右，再捞出用水洗净，用刀切成碎末，将小葱和生姜用水洗干净切成细末就好。
3将锅加热一下，放入油以及粗辣椒粉，用铲子不停地煸炒出香味来。再在小碗内加入甜面酱、干黄酱以及水用筷子混合搅拌均匀放在一旁。
4等到炒制出红油来时，加入剁碎的鸡肉泥和香菇末，继续翻炒均匀。再加入料酒、酱油以及切好的葱姜末，不断煸炒直到鸡肉泥产生香味来为止。
5接着在锅中加入方才搅拌均匀的酱料，用中火翻炒大概是10分钟左右，再加入胡椒粉、花椒粉以及味精调一下味道，翻炒搅拌均匀，就可以关火盛碗品尝鸡肉炸酱的美味啦。
酱料的做法可以说是千变万化，从而制作出来的风味口感也是各有不同，就像是《日式照烧酱》、《韩国烤肉酱》、《泰式甜辣酱》、《老北京炸酱》等大家在空闲的时候可以选择制作看看哦。
联系客服
