在做馅料的时候盐要一次性放足，因为盐很容易让白菜出水，会影响口感。
1把香菇和白菜用清水洗净沥干水分，用刀将其切碎，在白菜碎里添加少量的食盐进行腌制，大约五分钟后放入纱布里把水挤出来留着备用。
2把猪肉洗净放入绞肉机里绞成猪肉泥，接着倒入容器里，添加五香粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油、生姜、葱花用筷子使劲的搅拌，直到混合均匀。
3再加入处理好的香菇碎和白菜碎再次搅拌均匀，这样饺子的馅料就做好了（食材可以随意挑选）。
4接着在手上沾点水，拿起饺子皮，把馅料放入饺子皮中央收紧摆放在盘中，饺子和饺子之间要有空隙，避免粘在一起。
5【做饭网】在碗里添加胡椒粉、盐、醋、油泼辣椒、鸡精、酱油、虾皮、蒜苗和煮开的热水，用筷子搅拌均匀，这样酸汤就做好了。
6之后把饺子在沸腾的水里煮熟后放入碗里，然后倒入刚做好的酸汤搅拌几下，油泼辣子酸汤水饺就做好了，看上去就很美味。
猪肉富含蛋白质、脂肪和维生素，能够让人们补气强身、保护皮肤、产后修复等。
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