【食全食美】星级酒店大厨教的“五花肉凉菜”分享给大家，附做法图解

带皮五花肉冷水下锅

加葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒。大火烧开。撇去浮沫，转小火煮二十分钟左右

取出切薄片，摆好盘

碗内放入一点盐，鸡粉，白糖，几滴熟香油，味极鲜酱油，香醋，一点麻油，蒜末。调汁

均匀的浇在之前拍好盘的五花肉片上