【食全食美】经典粤菜，炒三冬（冬菇冬笋冬瓜）

原料

冬瓜150g冬笋10g

冬菇50g

配料

红椒10g青椒10g

蒜5g葱5g

调料

盐2g鸡精5g

水淀粉5g香油3g

鸡汁5g

步骤

烹饪制作流程

第1步 /

将冬笋10克切片、冬菇50克改刀一分四、青红椒各10克切片。

第2步 /

冬瓜150克去皮后切块、葱5克切末、蒜5克拍碎改刀成末。

第3步 /

锅中置水烧沸，将冬瓜块、冬菇、冬笋片下锅汆水后捞起待用。

第4步 /

另起锅置油，下入葱末、蒜末煸香，加进青红椒片。

第5步 /

调鸡精5克、盐2克、鸡汁5克，翻炒均匀，将 主料下锅，加水淀粉5克勾芡，明香油3克后装盘即可。

第6步 /

成菜。