食材：烤麸，香菇，竹笋，魔芋粉丝（或者普通耐煮的红薯粉丝），胡萝卜，金针菇，素鸡 （或豆腐皮），混合蔬菜
汤料：芋头，黄豆芽，香菇，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法：1、用黄豆芽和香菇加水熬制素高汤，至少要30-40分钟，然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味，留用。
2、将切成麻将块的芋头过油炸一下，以保持外硬内软，然后把烤麸也过一下油，待用。
3、深碗（也可以用沙锅）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型，可以多铺一次主料。
4、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料。
5、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时，使所有材料都入味，关火。
6、炒锅内加少许素油，翻炒混合蔬菜，用薄盐调味、勾芡，浇在成菜上即可。
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