【食全食美】 保健肉——红烧兔子肉

主料：白条兔700克、水发香菇2朵、水发黑木耳15克

配料：白糖2汤匙、盐3/2茶匙、老抽1茶匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量

制作：

1、 把兔子肉切成块。

2、 起油锅，放入白糖，炒至白糖融化变成浅咖啡色小泡。

3、 放入兔子肉块翻炒均匀。

4、 放入老抽，翻炒至兔肉上色，放入葱姜蒜片。

5、 加入盐、黄酒、胡椒粉、香菇、黑木耳，和适量水。

6、 大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火炖煮40分钟，再开大火把锅内汤汁收至浓稠即可。