河南是中华文明的重要发祥地，中原文化是中华民族传统文化的根源和主干，在中华文化发展史上占有突出地位。
传统文化丰富的同时，美食文化自然也重不可缺，来一起看看有没有你喜欢吃的吧。
1.开封灌汤包
灌汤包随处可见，但味道各不相同，灌汤包是开封的名食之一，风味独特，至今已有百年历史。
大概源于地区饮食习惯，灌汤包和上海地方的小笼包味道大相径庭。上海小笼包主以清淡为主，而开封灌汤包却是汤味较浓郁，且肉馅鲜美有嚼劲。
味道鲜美的同时，它的外观也精美。自然也就成为了河南必不可少的美食之一。
.开封灌汤包
2.郑州烩面
烩面当以郑州的最为出名，其中最为有营养价值的就是牛肉及羊肉烩面。以味道鲜美，口感劲道，经济实惠而享誉中原。烩面的精华全在于汤，汤愈浓，味愈鲜。
郑州最好的烩面是汇丰源，其次是萧记，合记汇丰源烩面。如果你去了郑州，一定要去尝尝哦。
.郑州烩面
3.道口烧鸡
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省滑县道口镇烧制而来。
道口烧鸡主要用以多种中药，再辅之以陈汤，成品色泽鲜诱。创业于清朝顺治年间，开始不得其法，至今成为特色传统名菜，其中历经三百余年，并形成了自己独特的风格，代代相传。
道口烧鸡发展至今，并且像高邮咸鸭蛋、金华火腿、北京烤鸭一样，名满全国且销往国外。
道口烧鸡
4. 第四个也是我很喜欢的，相信大家也都听过，喝过的也应该不少――胡辣汤
胡辣汤当以逍遥镇的最为出名，说是汤的同时它却是十分浓稠，像汤却又似汤的清淡。
用料有海带、胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉丁、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是河南早餐中常见的传统汤类名吃。
其特点是麻辣鲜香，适合搭配油条、油饼、包子等，营养又开胃。
做法也很简单，如果有喜欢的也可以去买用料自己做的哦~
胡辣汤
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