【食全食美】100道风味小吃咸蛋黄肉松清明果

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【咸蛋黄肉松清明果】

主料：

新鲜艾草一把

咸蛋黄20个

肉松1瓶

糯米粉260克

糖适量

芝麻油适量

玉米叶适量

1.洗净新鲜艾草，加盐多洗几遍。

2.开水后烫一分钟。捞出后过凉水，再挤压干水分。

3.捏成六团分装成三袋，今天的量用的一袋，其余的放入冰箱冷藏保存。

4.蒸熟咸蛋黄和肉松加芝麻油搅拌均匀后均等分，捏成团。

5.搅拌机打碎的艾草与糯米粉加糖充分揉合，均等分，捏成团。

6.拿起艾草糯米团，捏成圆凹形状，放入咸蛋黄肉松团，包拢搓圆。

7.垫上玉米皮，码入蒸锅，大火煮沸15分钟，变成深绿色即可。

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络