【食全食美】五种少见的豆腐做法

一、宫保豆腐

花生的营养价值：

1.具有很强的对抗衰老的能力

2.可以促进人体的生长发育

3.减少结肠癌风险，控制食欲

详细步骤：

1.准备食材：北豆腐、熟花生米、油、盐、葱姜、生抽、料酒、香醋、白糖、郫县辣酱、香油、花椒、淀粉

2.将豆腐切小块，熟玉米准备好，葱姜切好备用

3.锅中倒入油，然后倒入豆腐炸成浅黄色捞出控油备用

4.碗中倒入生抽、料酒、香醋、白糖、香油、淀粉、盐、清水，搅拌均匀调成汁备用

5.锅中倒入底油，加花椒煸香，然后捞出

6.加郫县辣酱，炒出红油，再加葱姜炒香

7.倒入碗汁，烧开，加入炸好的豆腐

8.最后用大火收汁，加花生米翻炒均匀即可

二、肉末豆腐饼

胡萝卜的营养价值：

1.降血压，减少冠心病

2.能够增强免疫力

3.能够促进肠胃蠕动，从而促进排便

详细步骤：

1.准备食材：肉馅、豆腐、香葱、香菇、胡萝卜、淀粉、盐、橄榄油、料酒、生抽、耗油、胡椒粉

2.将香葱、胡萝卜、香菇切碎

3.在肉馅中加料酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌上劲，倒入切好的菜搅拌均匀

4.加入豆腐碎搅拌均匀，加点淀粉呈厚糊状

5.锅中倒入油，用小勺子挖入锅中呈圆形，煎至两面金黄即可

三、过桥豆腐

鹌鹑蛋的营养价值：

1.可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病

2.含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质

3.不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药

详细步骤：

1.准备食材：猪肉馅、内酯豆腐、鹌鹑蛋、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油

2.在肉馅中加葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、食油，搅拌上劲

3.将搅拌好的肉馅铺在稍深一些的盘中

4.豆腐扣出，切成片，摆在肉馅上

5.将豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋，蒸锅置火上，水沸后放入，大火蒸十分钟即可

6.蒸好取出，撒点葱末、剁椒即可

四、培根芝士豆腐卷

芝麻的营养价值：

1.可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力

2.有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用

3.有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效

详细步骤：

1.准备食材：培根、豆腐、辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花

2.将豆腐切小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡

3.将培根切片，再把豆腐卷起来

4.将葱切葱花，锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟

5.最后撒点辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花搅拌均匀即可

五、脆皮豆腐

豆腐的营养价值：

1.降低乳腺癌的几率

2.预防心血管疾病

3.补益清热养生

详细步骤：

1.准备食材：豆腐、生粉、薯片、油、小辣椒、盐、胡椒粉、糖 少量、水

2.将豆腐切长条，生粉中加入盐、胡椒粉、糖、水调成面浆

3.锅中倒入油，把豆腐条放面浆中，裹上一层

4.把薯片压碎，放入卷一圈，放入油锅炸至金黄色

5.最后放点酱、辣椒圈即可