1.干锅香辣虾
食材：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖~
做法：
1.剪去虾枪和虾须，保留虾脚，大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。
2.锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。
3.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒，倒入适量生抽调味。
4.加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
2.干锅茶树菇
食材：猪肉、蘑菇、青椒、姜、蒜、胡椒、酱油、盐、鸡肉、油。
做法：
1、猪肉片、姜末、蒜末、胡椒切丝、蘑菇泡。
2、镬内烧热油，加入猪肉炒至略烧，加入酱油炒匀，然后取出油，取出猪肉备用。
3、另一部分放入锅内的油，经过油和热，放入姜、干辣椒炒熟。
4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。
5、油炸茶树菇差不多，加入猪肉，青椒丝，鸡肉炒约2分钟，即可出锅。
3.干锅花菜
材料：有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法：
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一汤匙牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。
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