安吉白茶是一种比较少见茶种，属于名品绿茶。而且安吉白茶属于“低温敏感型”茶叶，安吉白茶时间短暂，通常只要一个月左右的时间。在安吉白茶白化期内采摘的、加工和制作，所以叶底呈白玉色，是安吉白茶的一大特征。区别于其它绿茶，安吉白茶茶性温和，氨基酸丰富，茶多酚含量少，刺激性低，小朋友也能喝。这种高氨基酸低茶多酚的比例结构，让安吉白茶充满着浓郁香气和绵柔口感，而且安吉白茶茶叶所含的氨基酸能够增强机体的免疫力、提高人体的抵抗力，提高记忆力、学习能力、降低血脂，具有养生保健的功效。
有人说绿茶只有用玻璃杯泡，才能体验到味觉、视觉的双重感受。但是对于安吉白茶这种特殊的茶叶，冲泡就不能以一般而论。选用瓷杯泡安吉白茶比用玻璃杯要好，瓷杯的雅致再加上安家白茶的醇美，简直是美的享受。
一、用白瓷杯冲泡茶叶前，需要先用沸水烫洗杯子，达到消毒和清洁茶具的效果。这个烫洗茶具的过程在茶道中被专业地称为“温杯”。
二、温杯后，在杯中投放茶叶。要根据瓷杯的大小放入适量的茶叶，如掌握不好茶叶量，就记住“宁淡勿浓”。浓茶不仅口感偏重而且喝多了对身体有害，喝淡茶，不仅有利于健康，口感也不会差。
三、之后注入少量的温水洗茶，洗茶不仅能清洗茶叶表面的杂质、尘垢，还能冲洗农药残留等。润洗后，要将洗茶水过滤掉。
四、再次倒水润茶，然后倒出润茶水备用。往杯中注入少量的凉水，再将润茶水重新注入后，再加入开水。这样做的目的是利用冷热交替的方法泡出不一样的茶水。此时，杯中的水温和茶滋味都处于最好的状态。
每个人都有不同的泡茶习惯，按自己喜好泡茶就一种极大的享受。况且安吉白茶可讲究又可随意，只要泡茶人尽情的发挥自己的创意去泡茶，总能喝上一杯不错的好茶。
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