【茶友话茶】普洱茶没有夏茶，这究竟是为何？

喜欢喝老普洱茶的茶友们总能在其中感受到“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”的情绪。可殊不知普洱茶是没有夏茶的，这究竟是为何呢？

顾名思义，就像“夏荷”，夏天的荷花一样，所谓夏茶就是在一年中最炎热之际生长出来的茶叶，这个时候的茶叶生长迅猛，茶叶中可溶出物质相对较少，一般而言，夏茶不如春茶气味芬芳，味道也不如春茶那么清甜。

那么，像普洱茶这样严格要求的茶叶用夏天的雨水茶合不合格呢？

夏天时候的茶首先是不能做成生饼的，而且夏天六月份后的茶经品鉴后发现无味无香，对普洱茶这类要求甚严的茶来说是不适合的。这样的茶既不能做生茶也不能做普洱茶，也就是说普洱茶不存在夏茶。

但夏茶产量极多，商家为了利益，收购价格相对便宜的夏茶，偷梁换柱去充当春茶。二者相差极大，春茶油光鲜亮，芳香四溢，而夏茶条索松散颜色低沉泛黄，香味低微，叶片轻飘。用夏茶的茶汤汤色没有那么鲜亮，有些因为直接烘青制作带着浓重的青涩味，也不耐泡，被经验丰富的茶友们戏称为“垃圾茶”。因此，普洱茶界里，夏天长出的雨水茶是被禁止的。

根本就不存在普洱茶中的夏茶，选购时切记避开，不仅不好喝而且完全没有收藏价值。

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