大白菜虽然其貌不扬可是却人见人爱,因为大白菜的好人缘跟任何菜都能搭配,所以才深受大众的喜爱,但是买多了,保存是个问题。
方法一
将白菜买回后,码放在阴凉想通风的地方,固定一段时间后,来回翻动,使这些白菜能呼吸顺畅,这样就能更长时间地保持白菜的新鲜,加长白菜的保质期。
方法二
选择向阳背风的地方,把地面平成好,适当喷洒些水,然后把大白菜挨个竖码好,再用塑料膜覆盖好,并用能增温保温的玉米秸或稻草压好,白天将塑料膜掀开让白菜散散水气,然后再封好,这样储存白菜省时省工,白菜不易腐烂。
方法三
先挖好埋藏沟,充分晾晒使之干燥,整修好的菜棵根朝下直立码放到埋藏沟内,每层菜棵之间用干草或菜叶隔开,入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温,每次覆土的厚度应以覆土层不致冻透为度。
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