今天小蒲以“标签”为关键词，进行了一系列的检索，发现问题还真是不少！
小蒲搜索食安通（http://www.eshian.com/）中的“食品抽检信息与分析”发现，2018年以来，共有98批次的食品因标签不合格上了黑名单——
图：食安通（http://www.eshian.com/）
标签不合格的项目五花八门，有营养素虚标的，明明营养素含量没那么高，偏偏多标了点；有乱标标准的，标准都作废了，标签上还印着呢；还有更不靠谱的，国家不允许使用的食品添加剂，居然就印在了标签上……
图：食安通（http://www.eshian.com/）
这种不合格的标签，不管是商家的过失，还是商家故意为之，反正都是糊弄人，看了也没用。
但是，对于那些标签合格的产品来讲，学会如何看预包装食品标签还是非常有必要的，今天小蒲就带着大家来学习！
一进超市，面对琳琅满目的包装食品，挑起来是不是会觉得眼花缭乱呢？
其实，只要你细看标签，就能选对你需要的商品。食品标签上的文字虽然很多，但对消费者来说，看清以下5点就行了。
需要说明的，小蒲的细看标签秘笈，来源于国家市场监督管理总局官网发布的《如何吃得更安心——食品安全消费提示》！
图：网站地址http://samr.saic.gov.cn/
一、看清食品类别及配料表
食品名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
图：橘子汁饮料
例如，我们看到这款产品类别叫“橘子汁饮料”，说明并非纯果汁。
接着，再来看看食品的关键信息，比如配料表等：
图：配料表
我们可以看到，这款果汁饮料，果汁含量≥10%。按预包装食品标签要求，产品中加入量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。通过配料表可以看出，这款果汁饮料的主要成分是水，其次是白砂糖。
所以，这种饮料含糖量较高，不适合经常饮用。
二、看清食品添加剂
按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。
图：食品添加剂
比如一些常用的食品添加剂：色素中的“柠檬黄”、“胭脂红”；甜味剂中的“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“糖精钠”......
食安小蒲认为，买食品，当然是添加剂越少越好啦！有个小窍门，同类食品，配料表越短的，食品添加剂越少。
三、看清生产日期、保质期
过了保质期或最后食用期限，便不能保障食用的安全性。在保质期内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和正常口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分会有不同程度的降低。
同时，食品标签上还会注明产品的贮存条件，如“-18℃冷冻”、“0-6℃冷藏”、“储存于避光、阴凉、干燥处”等。比如下图牛奶，包装上标明在 2-6℃下能贮存28 天，消费者若将其在室温下存放，可能没到保质期就变质了。所以，一定要注意食品包装上对贮存条件的说明。
图：买回去的产品最好按“贮存条件”保存
四、看清认证信息和产地标示
很多食品的包装上有各种标示，比如食品生产许可证、ISO 认证标志、有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地标志等。
图：编号构成 SC（“生产”首字母+14位数字）
ISO认证标志表明企业对生产过程的控制和管理能力较强，有利于预防生产事故和不合格产品的出现，但与营养价值没有关系。
有机、绿色和无公害标志，代表着产品的品质符合相关标准，在农兽药残留等方面控制较为严格。有机食品要求最高，绿色食品其次，而无公害食品则是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。
消费者可以在网上查询各种认证标志的图形和具体意义。一般来说，在其他指标相同的情况下，可以优先选择有认证的产品。
图：依次为有机、绿色、无公害（品质由高到低）
原产地标志代表产品出自某个产地，能达到这个产地所出产的知名农产品的应有品质。
图：产地信息
五、其它可以关注的标签信息
食品标签上还有产品的执行标准号、食用说明、产品的产地、食物过敏原信息、生产商和经销商的地址和联系方式等信息。
产地不同，环境质量就可能不同，食品的安全性和产品品质可能受到影响。例如，产自潮湿炎热地区的花生和产自寒冷干燥地区的花生相比，前者黄曲霉毒素含量可能较高，这是由于较高的温度和湿度利于霉菌生长。
食物过敏原是非强制标注信息。对少数过敏患者来说，如误食含有过敏成分的食品，可能引起严重过敏反应甚至危及生命。
细看以上信息，能初步判断产品的特点，避免被广告和营销所忽悠。但是，只认清标签还不够。
小蒲提醒
要仔细查看食品标签，更要留意产品是不是出自规范的大企业，毕竟相比小作坊式的生产，有信誉的大企业标签是规范的，在产品质量控制上相对较好。
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