【茶友话茶】冰箱保存茶叶，你了解吗？

我们已经知道由于茶叶在温度较高的地方容易加快氧化或陈化变质的速度，因此，茶叶适宜放在通风阴凉处，这样的保存方法可以减缓其自动氧化的速度。经研究发现，如果温度控制在5℃以下，保存茶叶质量的效果较好。因此，冰箱贮存就成了普通家庭常用的贮存茶方法之一。

冰箱具有优良的隔热性，可以保存恒定温度的状态，因此满足了茶叶贮存需要低温这一特点。我们可将茶叶采用小包形式，装入铁质，锡质容器或冰瓶内密封好，套上一个塑料袋防潮，放入冰箱内贮存。温度控制在5℃以下，茶叶保存一年以上也不会变质。

冰箱贮存法简单可行，但也有需要注意的情况：

1、由于茶叶容易吸附潮湿和异味，且冰箱内部潮湿，其中放置的各种食品都会影响到茶的味道，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前一定做好密封工作，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。

2、从冰箱中取出茶叶后，不能立即将包装打开，而是让茶叶慢慢升温，待温度升到常温后打开包装袋，然后进行冲泡饮用。并且从冰箱内取出之后，最好能在半个月内喝完。

3、在所有茶类中，绿茶最好放在冰箱里储存。而其他茶，例如红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶均不必放在冰箱内保存。

由于科技越来越发达，现在市场上出现了专门储存茶叶的冰箱和冷柜，有的还包含0℃冰温区，这对茶友们来说无疑是最好的消息。