每每肚子饿的时候总是很怀念一碗热腾腾的汤面，一碗面下肚，一扫饥肠辘辘，简直就是十分满足。但要说哪里的牛肉面最有名的，那一定非淮南牛肉面莫属。
别看店面不大，但是每次路过店内总会飘出一股股浓郁的香味，忍不住来上一碗，香味四溢。
在淮南，有一个关于牛肉汤的说法： 宋高祖赵匡胤在淮南攻打安徽寿春县时，因粮草不足，军队受困，百姓便拿出自家牛肉熬汤送给赵营。士兵们一鼓作气，攻下寿春，后相传牛肉汤为“救命汤”。
按照国际惯例，牛肉汤分大、小碗两种，区别当然是在于分量了，如果胃口大的建议点大份，这样子吃起来才够爽！
牛肉汤汤底很清澈，配上切薄片的牛肉片铺上一层。最后再撒上一把葱花和香菜来提香。吃之前先喝一口汤，看似清淡，却味道香浓。
牛肉因为被切得很薄而特别好嚼，肉烂入味，瘦而不干。
喜欢吃面的可以把粉丝换成面条。面条更有韧性，吃进嘴里弹性十足，有嚼劲。基本上一碗就管饱~
当然，他们家还有酥饼，面饼烤到刚刚好。一口咬下去特别的酥脆，满口留香。
酥饼可以配上店里的酱菜卷起来吃。再来上一碗牛肉粉，简直就是绝配！
无论什么时候，一碗热腾腾的牛肉汤总能慰藉你的心灵和胃！
像这种美食小店，也是一种别具风味的特色美食，将这种特色美食品牌也可以推向更广的市场，当然推广需要好的地段才能带来高客流量，小编通过58同城搜索了下附近商铺租售情况，发现均价都在万元左右。当然只要他们专注做好这份特色的美食牛肉面，用好的口味积累口碑，慕名而来的顾客就会带来更高的客流量。
店名;淮南牛肉汤
地址1：宁波 曙光路与江东北路交叉口东80米路北
地址2: 大沙泥街264号
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