杏林早报 | 当春乃升阳！立春这样吃，生发阳气、打好一年健康基础

立春，是24节气中的首个节气，

也是开启人体机能、新陈代谢最活跃的时期。

如果将全年养生比作盖房子，

那么立春养生就相当于打地基。

只有做好春季的养生保健，

才会为您一年的身体健康，

打下良好的基础。

近期的新冠肺炎就是以寒湿为因，

体弱气虚为本；

而“春季发陈”，

所以，今年立春养生关键在于：

生发阳气、防病保健。

①

生发阳气

立春的饮食应以“升阳”为主，

可选择葱、姜、蒜、

芽菜、萝卜、韭菜等辛味食物，

能提升人体的生发之气。

这里推荐一款，

全家都能喝的美味升阳汤： 

珍珠三鲜汤。

材料：

鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，

鸡蛋1个，牛奶25克，淀粉25克，

料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：

❶ 鸡肉洗净剁成细泥；

淀粉和牛奶搅拌好；

鸡蛋打开去黄留清；

把这3样放在一个碗内，

搅成鸡泥待用。

❷ 西红柿洗净开水滚烫去皮，

切成小丁；

豌豆洗净备用。

❸ 炒锅放在大火上倒入高汤，

放盐、料酒烧开后，

下豌豆、西红柿丁，

等再次烧开后改小火。

❹ 把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，

下入锅内，再把火开大待汤煮沸，

入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效：

温阳益气，补精填髓。

②

防病保健

初春时期，

天气由寒转暖，

各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，

此时本身也是现代医学所说的，

流感、流脑、麻疹、猩红热、

肺炎多有发生和流行的时期，

加上近期新冠肺炎肆虐全国，

所以做好预防保健非常重要：

措施：

❶ 要远离传染源。

❷ 要常开窗，使室内空气流通。

❸ 要加强锻炼，提高身体抵抗力。

❹ 平时出门戴口罩，注意勤洗手。