一、维持体内酸碱平衡
健康人体内环境的PH值在7.35到7.45之间，人体的体液应该保持在弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢，因此我们需要通过补充碱性食物
二、预防心血管疾病
碱性食物能起到预防心血管疾病的作用，碱性食物能促进血液循环，有利于心血管疾病的患者
多吃碱性食物，有利于疏通血管儿和有效缓解，预防心脑血管疾病发生
三、抗疲劳
人在运动后，体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生大量的乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳，合理的摄取碱性食物能抵消一部分酸性食物，从而消除疲劳
四、美化肌肤
碱性食物中含有丰富的维生素和矿物质，增加皮肤弹性，减少黑色素，使皮肤白皙细腻
多数碱性食物都富含高纤维，可以帮助肠胃消化，增加肠胃蠕动，使体内多余毒素排出体外，并且还可以减少脂肪的沉积，达到减肥的目的
各种肉类，高脂肪，高热量类食物都属于酸性食物，食用过多会引起高血脂，高血压，胆固醇偏高以及血糖偏高等
谷物类，蔬菜水果类属于碱性食物，食用后不会引起这些疾病，还因为富含多种矿物质和抗氧化物质，帮助深入清除自由基，抗氧剂抗炎，提高免疫力
常见的全球十大碱性食物：
香菜是一种常见的碱性蔬菜，营养物质丰富，含有维生素C，胡萝卜素，维生素B，同时含有丰富的矿物质，如钙，磷，铁，镁等，可以促进食欲，止痛，解痛，保护血管和眼睛，以及提高身体免疫力
是一种让人又爱又恨的菜
莲藕是很好的碱性食材，并且药用价值极高，很多人非常喜欢吃
莲藕中的粘液蛋白和膳食纤维含量丰富，经常食用可以辅助降低血脂血糖，促进肠道蠕动，预防便秘
但需要注意，莲藕偏寒，淀粉含量偏高，糖尿病患者不能过量
香蕉容易消化，能预防和缓解便秘，增强免疫力
此外，香蕉是一种寒性的碱性水果，含有多种微量元素和维生素，能够帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定减肥作用
黄瓜属于碱性食物，营养丰富，是一种可替代水果的蔬菜，其中一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可以辅助治疗糖尿病，并且还有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内糖类物质转化成脂肪，有效降血脂，减重
西红柿是我们经常吃到的碱性蔬果，营养丰富，既可生食，也可以做菜
西红柿含有大量的维生素C，有机酸以及一种特殊的果糖，具有开胃消食，美容养颜，延缓衰老，预防癌症的功效
杏仁是一种常见的碱性坚果，有较高的食用和药用价值，杏仁有丰富的营养成分，特别是富含蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，具有抗炎，镇痛，镇咳平喘，增强人体免疫力，补脑益智，延缓衰老，调节血脂和血糖等功效
菠菜是一种强碱性蔬菜，菠菜含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人还有好处，是天然的补血佳品。此外，菠菜还富含钾，钙，镁等元素，以及叶黄素，胡萝卜等胡萝卜素等，可以增强眼部肌肉弹性，不容易发生近视，也可以预防白内障
柠檬含有丰富的柠檬酸，虽然吃起来酸，但其实柠檬是一种碱性水果，进入人体以后，经过消化吸收的过程，在人体内转化成碱性物质，可以通过调节体内PH值，对健康大有好处，此外，柠檬也是一种高维生素C的水果，多吃有助于抗氧化抗炎，美容养颜
苹果是弱碱性水果，富含丰富矿物质和维生素，其中钾元素含量很高，钙，镁含量也不低，钾离子可以结合掉人体内过多的钠离子，并排出体外，帮助稳定血压
钙镁还可以预防骨质疏松，腿腰腿疼痛以及改善睡眠，还能中和体内代谢产生的酸性物质，帮助维持体内环境稳定
苹果还富含丰富的多酚类化合物，具有很好的抗氧化作用
苹果还含有丰富的果胶，还可以缓解便秘，排出毒素，帮助美容养颜
核桃含有蛋白质和优质不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑部功能
核桃还含有钙、钾、镁等酶的元素，所含的维生素E也高于其他坚果、维生素E可以清除自由基，预防慢性病和机体早衰
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