在《中药学专业知识(一)》科目的学习中,“常用饮片的炮制方法及作用”一节的内容应当引起各位小伙伴的足够重视!
小编整理了该节主要知识点如下☟☟☟
(1)根据炒法的操作及辅料与否:清炒法,加辅料炒。
(2)根据加热程度不同,清炒法可分为:炒黄(文火或中火),炒焦(中火或武火),炒炭(中火或武火)。
【炒黄】牛蒡子,芥子,王不留行,莱菔子,苍耳子。
【炒焦】山楂,栀子。
【炒炭】大蓟,蒲黄,荆芥。
(3)按所加辅料的不同,加辅料炒法可分为:麸炒,米炒,土炒,砂炒,蛤粉炒,滑石粉炒。
多用文火或中火(王不留行,苍耳子)。
1 )牛蒡子
【生品】 长于疏散风热,解毒散结。
【炒牛蒡子】缓和寒滑之性,以免伤中,并且气香,宣散作用更强,长于解毒透疹,利咽散结,化痰止咳(文火)。
2 )芥子
【生品】辛散力强,善于通络止痛。
【炒芥子】可缓和辛散走窜之性,可避免耗气伤阴,并善于顺气豁痰(文火)炒后可杀酶保苷。
3 )王不留行
【生品】长于消痈肿。
【炒王不留行】 质地松泡,利于有效成分煎出且走散力强,长于活血通经,下乳,通淋(中火)。
◆王不留行水溶物的增加与爆花程度有关,爆花率达80%以上为宜。
4 )莱菔子
【生品】能升能散,长于涌吐风痰。
【炒莱菔子】变升为降,主要是改变了涌吐痰涎的副作用,既缓和了药性,有利于粉碎和煎出,长于消食除胀、降气化痰(文火)(生升熟降的典型例子)。
5 )苍耳子
【生品】消风止痒力强。
【炒苍耳子】 可降低毒性,偏于通鼻窍,祛风湿,止痛(中火)。
◆苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一,经水浸泡或加热处理,可降低毒性。
用中火或武火。
目的:主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性。
1 )山楂
【生品】长于活血化瘀。
【炒山楂】酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积(中火)。
【焦山楂】不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻(武火)。
【山楂炭】其性收涩,具有止血,止泻的功效(武火)。
2 )栀子
【生品】长于泻火利湿,凉血解毒。
【炒栀子】减缓苦寒之性,易伤中气,对胃有刺激性之弊端,有清热除烦之功(文火)。
【焦栀子】苦寒之性略弱于炒栀子,有清热除烦之功(中火)。
【栀子炭】善于凉血止血(武火)。
火力:中火或武火。
目的:增强或产生止血,止泻的作用。
注意:部分炭化,不能灰化,未炭化部分仍应保存药物的固有气味。
1 )大蓟
【生品】以凉血消肿力胜。
【大蓟炭】凉性减弱,收敛止血作用增强(武火)。
2 )蒲黄
【生用】具有行血化瘀,利尿通淋的功能。
【蒲黄炭】性涩,止血作用增强(中火)。
◆蒲黄生,炒品均有止血作用,但蒲黄炭具有加快血小板凝聚速度的作用,能缩短出血时间和凝血时间。
3 )荆芥
【生用】解表散风。
【炒荆芥】具有祛风理血的作用(文火)。
【荆芥炭】辛散作用极弱,具有止血的功效(武火)。
【麸炒】枳壳,苍术。用量一般为10%-15%。
【米炒】斑蝥。用量一般为20%。
【土炒】白术,山药。用量一般为25%-30%。
【砂炒】马钱子,骨碎补,鳖甲,鸡内金。用量以掩埋药物为度。
【滑石粉炒】水蛭。用量一般为40%-50%。
【蛤粉炒】阿胶。用量一般为30%-50%。
1 )枳壳
【生品】辛燥,偏于行气宽中除胀。
【麸炒枳壳】缓和其峻烈之性,偏于理气健胃消食,因其作用缓和,适宜于年老体弱而气滞者。麦麸10%。
2 )苍术
【生品】温燥而辛烈,燥湿,祛风,散寒力强。
【麸炒苍术】辛味减弱,燥性缓和,气变芳香,增强了健脾和胃的作用。麦麸10%。
【焦苍术】辛燥之性大减,以固肠止泻为主。
『斑蝥』
【生品】多外用,毒性较大,以攻毒蚀疮为主。
【米炒斑蝥】毒性降低,其气味得到矫正,可内服。以通经,破癥散结为主。米20%。
◆斑蝥素在84℃开始升华,其升华点为110℃,米炒时锅温为128℃,正适合于斑蝥素的升华,通过米炒和其他加热处理,可使LD50升高,毒性降低。
1 )白术
【生品】健脾燥湿,利水消肿为主。
【土炒白术】补脾止泻力胜。灶心土25%。
【麸炒白术】缓和燥性,增强健脾,消胀作用。麦麸10%。
2 )山药
【生品】补肾生精,益肺阴。
【土炒山药】补脾止泻为主。灶心土30%。
【麸炒山药】补脾健胃为主。麦麸10%。
砂作为中间传热体。
1 )马钱子
【生品】毒性剧烈,而且质地坚硬,仅供外用。
【制马钱子】毒性降低,质地酥脆,易于粉碎,可供内服。
2 )骨碎补
【生品】疗伤止痛,补肾健骨。
【砂炒骨碎补】质地松脆,易于除去鳞片,便于制剂和调剂,有利于煎出有有效成分,以补肾强骨,续伤止痛为主。
3 )鳖甲
【生品】 质地坚硬,有腥臭气,养阴清热,潜阳息风之力较强。
【醋鳖甲】 质变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分,并能矫臭矫味,醋制还能增强药物入肝消积,软坚散结的作用。
4 )鸡内金
【生品】长于攻积,通淋化石。
【炒鸡内金和砂炒鸡内金】质地酥脆,便于粉碎,矫正不良气味,并能增强健脾消积的作用。
【醋鸡内金】 质酥易脆,矫正了不良气味,有疏肝助脾的作用。
质地细腻而滑利,传热较缓慢;适用于韧性较大的动物类药物。
『水蛭』
【生品】有毒,多入煎剂,以破血逐瘀为主。
【烫水蛭】能降低毒性,质地酥脆,利于粉碎,多入丸散。滑石粉40%。
『阿胶』
【生品】补血滋阴,润燥,止血。
【蛤粉炒阿胶】降低了滋腻之性,质变酥脆,利于粉碎,同时也矫正了不良气味,善于益肺润燥。蛤粉30%-50%。
【蒲黄炒阿胶】以止血力强。
炮制 | 目的 | 常用药物 |
炒焦 | 增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性 | 山楂,栀子 |
炒炭 | 增强或产生止血,止泻作用 | 大蓟,蒲黄,荆芥 |
麸炒 | 1.增强疗效 | 山药,白术,芡实 |
2.缓和药性 | 苍术,枳实、益智仁 | |
3.矫臭矫味 | 僵蚕 | |
米炒 | 1.增强药物的健脾止泻作用 | 党参 |
2.降低药物的毒性 | 红娘子,斑蝥 | |
3.矫正不良气味 | 昆虫类药物 | |
土炒 | 增强温中燥湿,止呕,止泻之功 | 白术,山药 |
砂炒 | 1.增强疗效,便于调剂和制剂 | 狗脊,穿山甲 |
2.降低毒性 | 马钱子 | |
3.便于去毛 | 骨碎补 | |
4.矫臭矫味 | 鸡内金,脐带 | |
滑石粉炒 | 1.使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮 | 黄狗肾 |
2.降低毒性及矫正不良气味 | 刺猥皮,水蛭 | |
蛤粉 | 1.使药物质地酥脆,便于制剂和调剂 | |
2.降低药物的滋腻之性,矫正不良气味 | 阿胶,鹿角胶 |
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