常用维生素及微量元素的食物来源

维生素A:鱼肝油,黄色、红色及绿色蔬菜,肝;
维生素B1:鱼,家禽,内脏,鸡蛋,全部谷类,豆类;
维生素B2内脏,全谷类,鸡蛋,豆类;
维生素B3(烟酸):内脏,米类,豆类,肉,鱼及家禽
维生素B3:内脏,鲑鱼,谷类,鸡蛋,豆类
维生素B:绿叶蔬菜,肉,内脏,谷类,豆类;

维生素B12:内脏,鱼,鸡蛋,肝
维生素B13(乳清酸):根茎类蔬菜;
维生素B13:烹调得嫩的肉,应用有机肥料的稻米;
维生素B1:白扁豆,小米,豆类,内脏,所有黑色的、苦味的水果的种子;
维生素C:柑橘,土豆,西红柿,绿柿子椒,花茎甘蓝,卷心菜;

维生素D:内脏,鱼肝油,沙丁鱼,鲑鱼,鲱鱼,鸡蛋,排骨;
维生素E:内脏,绿叶菜,鸡蛋,甜薯;
维生素F:肉,鱼,菜子油,黄油;
维生素K:绿叶菜,大豆,鸡蛋;

生物素:蛋黄,沙丁鱼,豆类,用有机肥料的稻米;
叶酸:根茎菜,绿叶菜,内脏,全谷类,牡蛎,鮭鱼;
肌醇:全谷类,肉,蔬菜,肝;
PABA(对氨基苯甲酸):绿叶菜,内脏;
钙:奶制品,绿叶蔬菜,鸡蛋,贝类;
氯:食盐,海洋食物;

氯化物:内脏,大豆,鱼及鱼油,豆类,鸡蛋;
铬:蛤蚌,全谷类,玉米油;
铜:内脏,海洋食物,豆类;
碘:海洋食物,食盐,鱼肝油;
铁:内脏,肉,鸡蛋,绿叶菜;

锰:绿叶菜,全谷类,豆类,鸡蛋;
镁:海洋食物,深绿色蔬菜,肝,豆类;
磷:鱼,肉,家禽,全谷类,鸡蛋,豆类;
钾:绿叶菜,全谷类,肉,豆类及香蕉;
钠:海洋食物,食盐,芹菜;
锌:内脏,海洋食物。