潘长宏教你做一道维扬菜-----【糯米蒸南瓜】

作者：潘长宏

2023年4月10日

       在人的一生中，除了吃和穿应该说，没有再比这两件事大的事儿了，再就是繁衍生息。惊蛰过后，天气回暖，加上风大物燥，容易使人肝阳上亢，容易上火。特别是中老年人，饮食上要特别注意，春季家里饮食宜清淡，适当进补，多吃一些新鲜的蔬菜及蛋白质丰富的食物，如：春笋、菠菜、芹菜、豆制品，鸡肉，蛋类，牛奶等，特别是银耳，山药，红枣，糯米等温而不燥的食物要多吃。当你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。

       惊蛰过后，天气回暖，加上风大物燥，容易使人肝阳上亢，容易上火。特别是中老年人，饮食上要特别注意，春季家里饮食宜清淡，适当进补，多吃一些新鲜的蔬菜及蛋白质丰富的食物，如：春笋、菠菜、芹菜、豆制品，鸡肉，蛋类，牛奶等，特别是银耳，山药，红枣，糯米等温而不燥的食物要多吃。

       今天我来做一道美菜------糯米蒸南瓜

       糯米温而不燥，加上南瓜膳食纤维丰富，有助于养胃，这道菜淡淡的甜，特别适合老人和孩子。

       【主料】

       糯米100克，南瓜300克。

       【辅料】

       糖适量，炒熟了的黑芝麻适量。

       【制作过程】

       第一步：糯米提前泡3~5小时，或者焯水5~8分钟，沥干水。

       第二步：南瓜去皮切成小块，码在蒸碗中，然后把糯米再放在南瓜上，放入蒸锅大火蒸50~70分钟。

       第三步：蒸好后趁热倒扣在盘中，撒上糖和炒熟了的黑芝麻