墨鱼仔这样爆炒味道好，5分钟端上桌全家吃得欢，孩子吃很营养

辣炒墨鱼仔

周末，在我住的附近新开了一家大型超市，我拉着丈夫一起逛超市，很惊喜地看到孩子很爱吃的墨鱼仔，我印象里去餐厅点酱爆墨鱼仔，孩子很喜欢吃。可是在菜市场没有新鲜的墨鱼仔，每次想给孩子做墨鱼仔的菜，我都要去很远的超市买墨鱼仔。孩子吃墨鱼仔可以补充蛋白质，墨鱼仔的钙质丰富，可以促进骨骼发育， 墨鱼含有丰富的牛碘酸和维生素，可以提高视神经功能，促进视网膜的发育，孩子多吃墨鱼仔眼睛雪亮亮。

当我看到超市里有新鲜的墨鱼仔，我立刻买了两盒，别看我说买了两盒觉得很多，2盒墨鱼仔炒好就一丁点，份量很少的。我用了青红椒和蒜蓉辣酱炒墨鱼仔，墨鱼仔不用炒很久的，炒久了会很硬咬不动，这样有点点微辣的炒菜很适合夏天，可以提升食欲，这盘辣炒墨鱼仔端上桌一家人都很喜欢吃。

【材料】

墨鱼仔 500克 青椒 1只 红椒 2只 姜 15克 蒜 15克 蒜蓉辣酱 15毫升

生抽 10毫升 砂糖 5克 盐 适量 料酒 10毫升

【制作步骤】

1墨鱼仔去掉须中的小黑点，用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净，姜蒜剁成茸，青红椒切成小长条

2 炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入墨鱼仔焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间

3 炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱

4 要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味

5 放入青红椒翻炒，把青红椒炒熟

6 放墨鱼仔，墨鱼仔不要炒那么久，炒几下就好了

7 放生抽、盐、料酒调味炒匀，把青红椒和墨鱼仔盛起

这道菜就是一道快手菜，炒墨鱼仔要大火快炒，炒久了反而不好吃。您喜欢这道菜吗？