仔细观察的酒友不难发现，威士忌酒标上，威士忌的英文，有的写法是“Whisky”而有的写法是“Whiskey”，那Whisky 和 Whiskey有何不同？

通常来说，美国和爱尔兰的烈酒制造商（还有当地的酒友）倾向于写whiskey，至于whisky的偏好者则是加拿大，苏格兰和日本的烈酒制造商（以及那里的酒友们）。

以下是世界上比较有名的威士忌生产大国的拼写规则：

那些国家的英文名里有e的（比如美国UnitEd StatEs和爱尔兰IrEland），一般拼成whiskEy（复数是whiskeys）

而那些英文名里没有e的国家（比如加拿大Canada，苏格兰Scotland和日本Japan），拼写威士忌为whisky（复数是whiskies）

虽然whisky和whiskey，二者的写法仅仅只差了一个“e”字，但这是一个争论了很多年的问题。值得注意的是，尽管两者的拼写不同，但所有的威士忌酒精含量都不能低于40%，也不能超过94.8%。

威士忌源于生活在爱尔兰及苏格兰高地的凯尔特人所使用的盖尔语，意为“生命之水”。而这里多了一个“e”的威士忌指的是美国威士忌。在1700年的时候，来自爱尔兰在美国的移民取得，并且沿用至今。

还有另外一种说法，称多出来的这个字母“e”是“excellent（卓越）”的首字母，据说是过去爱尔兰为凸显其优越性而特意加上的。

以苏格兰、爱尔兰和美国为例，苏格兰、爱尔兰和美国在威士忌产业都有一份丰富的遗产。所以，这三个国家的威士忌有什么不同呢？

蒸馏过程不同

苏格兰威士忌：一般是两次蒸馏；

美国威士忌：一般是两次蒸馏；

爱尔兰威士忌：一般是三次蒸馏；

三次蒸馏生产的蒸汽可以使威士忌更加轻柔顺滑。当然苏格兰威士忌欧肯特轩则是三次蒸馏，但这只是极少数苏格兰威士忌酒厂的做法。

蒸馏器不同

不同的蒸馏过程所需蒸馏器的大小和形状是不同的。

在爱尔兰、美国大部分地区，多数用的是壶式蒸馏器。

而在苏格兰，酒厂用的则是各种各样形状和尺寸的蒸馏器。

在苏格兰，由于苏格兰盛产泥煤而缺少树木，故很理所当然地成为了当地人在烘干麦芽时所用的燃料。在烘烤的过程中，储存在泥煤里的酚类化合物会被释放，并依附在麦芽上，令酿造出来的威士忌带着所谓的泥煤味。所以几乎所有来自苏格兰的麦芽威士忌，其实都有着一定的泥煤味，分别只是当中的浓淡度而已。

而在爱尔兰和美国，他们则是用木头或者其他的燃料风干，所以它的烈酒的烟熏味更淡更轻。这里当然也有例外，比如爱尔兰的康纳马拉（Connemara）生产的就是重烟熏味的威士忌。

以上内容供您参考，如果酒友们有不同的见解，欢迎在留言区和大家一起讨论。

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