风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳。。。这几年老干妈的种类也越来越丰富，相信没有人能够抵挡老干妈的美味。可能每个人的家里，都会找到一瓶美味的老干妈。今天，香哈菜谱（ID: xiangha100 ）就给大家推荐几款老干妈做出来的美味，让这个冬天火辣辣。
配料:
豆腐、青红椒、葱、蒜瓣、老干妈豆豉、生抽、香油
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐切大块用开水煮上2分钟。
3.捞出过凉沥干水分。
4.青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。
5.把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6.炒锅倒入香油爆香蒜末。
7.再加入两勺老干妈。
8.小火炸出香味。
9.把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽。
10.拌均匀后即可。
配料:
香干150克、南瓜100克、红辣椒1个、蒜末15克、油40克、老干妈豆豉酱1勺、盐1小勺、老抽适量、鸡精半小勺、胡椒末适量、小葱适量
烹饪步骤:
1.香干切正方小丁
2.南瓜去皮切同样大小的丁
3.红椒与大蒜同样切丁
4.炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香
5.下入南瓜煸炒1分钟
6.再下入香干丁翻炒1分钟
7.加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽
8.加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅
配料:
苦瓜、老干妈辣酱、糖、香醋
烹饪步骤:
1.苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2.取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。
3.烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。
4.直接捞入冰水中冷却。
5.把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6.随吃随取，浇上料汁即可。
配料:
年糕、葱、老干妈辣椒酱、蒜、酷克蒜香烧烤酱、油
烹饪步骤:
1.原料图，葱理好洗净，年糕片掰开。
2.葱切段，葱叶和葱白分开，蒜切片。
3.炒锅烧热放油爆香蒜片，下年糕翻炒。
4.炒至年糕微焦时下葱白。
5.葱白炒香后放老干妈辣椒酱、酷克蒜香烧烤酱。
6.炒匀下葱叶即可出锅。
配料:
千张结400克、五花肉250克、泡发的香菇6朵、葱姜适量、盐适量、白酒3克、冰糖10克、老抽10克、生抽10克、大料3个、桂皮一小块、香叶2片、老干妈香辣酱20克
烹饪步骤:
1.准备好所有的食材。
2.再把调味料准备好。
3.炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黄。
5.在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
6.加入冰糖继续。
7.在加入白酒炒香·
8.加入老干妈香辣酱。
9.炒至辣酱出红油。
10.在加入老抽。
11.加入生抽。
12.炒至肉上色。
13.加入适量的清水。
14.大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后用大火收汁即好。
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